手作りの生チョコが固まらない!バレンタイン当日でも間に合う方法!

生チョコ」、おいしいですよね。

 

今回は手作りに挑戦して
ぜひバレンタインに渡したい!と
思う方は多いと思います。

 

生チョコ」は
チョコレート生地に生クリームや洋酒を加えたものです。

 

日本で考案されて約30年、根強い人気です。

 

そんな中、自宅で手作りする人も多いのですが
固まらない」という現象が起こっています。

 

手作りを頑張って
レシピも見てちゃんと作っているはずなのに
…泣きたくなってしまいますよね。

 

こうなってしまうのは、なぜなのでしょうか。

 

いくつかの原因と解決策をお知らせします。

 

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ちゃんとやってるはずなのに! 生チョコが固まらない理由って…?

生チョコ挑戦してみたら
え~~!固まらない??
ってことありますよね。

 

その理由は、大きく考えて二つあります。

 

ひとつめは
チョコレートと生クリームの割合が
間違っている、ということです。

 

生チョコの場合
チョコレートと生クリームの割合は
「2:1」と決まっています。

 

これよりも生クリームの割合が多いと
仕上がりがネッチョリとしてしまい
固まりにくくなります。

 

二番目の生チョコ固まらない理由は
チョコレートを溶かす温度が
間違っているかもしれません。

 

チョコレートは
50度から60度くらいのお湯で
湯煎で
少しずつ溶かしていかなければなりません。

 

チョコレートは
60度以上のお湯での湯煎では
固まりにくくなります。

 

チョコレートの湯煎は
温度管理がとても重要で
プロは温度計をいれて
攪拌(かくはん)するくらいなのです。

 

また、生クリームを
冷たいままチョコレートへ加えてしまうのも
生チョコ固まらない原因となります。

 

生クリームを加える際は
必ず50度くらいまで温めてからにしましょう。

 

これだけ注意しても固まらないなら
カカオの割合によって
固まらない可能性もあります。

 

生チョコの場合
カカオ分が低ければ低いほど
固まりにくくなるそうです。

 

そのため
普段食べているようなチョコレートではなく
製菓用のチョコレートを使用した方が
生チョコは固まりやすいです。

 

できるだけ製菓用のチョコレートを
使いましょう。

 

他には、チョコレートの湯煎の際に
誤って湯煎時のお湯などが
チョコレートに入ってしまったり
作るときのボウルの中が水で濡れていた
など、余計な水分が入ってしまった場合にも
固まりにくくなります。

 

湯煎の際の
水蒸気にも注意してくださいね。

 

生チョコが固まらなくてもあきらめないで!チョコレートのリメイク法!

せっかく材料も手間もかけて
作った生チョコなのに
固まらないから渡せないなんて
悲しくなってしまいますよね。

 

チョコレートと生クリームの調合や
適正な湯煎ができず
固まらなかった場合は
生チョコとして成立しない可能性が高いです。

 

しかし、以下の方法を試みてください。

 

生クリームを多く入れてしまった場合は
チョコレートを追加してみてください。

 

固まる可能性があります。

 

また、高温の温度で
チョコレートを溶かしてしまった場合は
生クリームを加えてみてください。

 

50度まで温めた生クリームを少しずつ加えて
チョコレートとしっかり混ぜ合わせます。

 

以上の方法を試しても
復活することが出来なかった時は
別のスイーツに変身させてしまうのは
いかがでしょう。

 

失敗してしまった生チョコ活用のおすすめは
「ホットチョコ」です。

 

なんと牛乳を加えて混ぜるだけなのです。

 

頑張った自分を
ホットチョコでいたわりましょう。

 

他にもありますよ。

 

この固まらなかった生チョコを
チョコレートフォンデュやクッキー
ガトーショコラなどにアレンジすることができます。

 

生チョコをプレゼントにできなくても
クッキーやガトーショコラ
ブラウニーにしてプレゼントは可能です。

 

義理チョコや友チョコに
まわしてしまいましょう。

 

カードも手作り!バレンタインのメッセージカードの作り方と例文!

生チョコが見事完成したあかつきには
「カードも手作りしたい!」
という頑張り屋さんには
簡単に出来る、以下の方法をおすすめします。

 

まずは、
「バレンタイン カード 手作り」
で検索してください。

 

テンプレートから作成キットの通販まで
いろいろあります。たくさんありますし
好みもあると思いますので
検索してみてくださいね。

 

例文は以下のようなものはいかがでしょう。

例文1

「初めてのバレンタインだね。いつも一緒に

いてくれてありがとう。初めて生チョコを作ってみました。おいしくなくても「おいしかった」って言ってね(笑)」

例文2

「いつもお仕事がんばっていて、すごいね。私も頑張って、生チョコ作ってみました。喜んでもらえると嬉しいです。いつもありがとう」

例文3

「Happy Valentine’s Day! 今年ははりきって、生チョコに挑戦しました! これからもよろしく!」

 

 さいごに

生チョコ固まらない原因と
ミスってしまった場合の対処法、
してバレンタインカードとその例文
についてお伝えしてきました。

 

生チョコづくり、大変かもしれません。

 

でも、大好きな人に気持ちを伝えるために頑張る
その心意気は
きっと相手も喜んでくれることでしょう。

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