梅干し

梅干しを常温保存できる塩分濃度はどのくらいなのか？、塩分10％の梅干しの日持ちや、腐るとどうなるのかについてもまとめています。 梅干しは常温保存で常に食卓に置いてあるイメージなのに、実は賞味期限があり日持ちのしない梅干しもあるんですね。 意...

梅干しを手作りする時に、カビない塩分濃度は15％がちょうど良いのか、減塩の梅干しを作りたいときの注意したいポイントもまとめました。 手作りの梅干しって、少しの不注意でカビが生える事が多いんです。 カビない塩分濃度は15％からが良いと聞きます...

梅干を見たら、何か白いものが付いている…カビなのかな？と不安になります。 そして、もしカビならば、もうその梅干はあきらめないといけないのかと落ち込んでしまうかもしれません。 でも、カビではない場合もあるんです。 また、カビだったとしても、対...