腐る

家で作った二日後のおでんは、だしがすっぱくなっています。 ママ友からは「そのくらい大丈夫よ～」と言われた事もあります。 おでんは腐るとどうなるのかって、以外と知らない事かも。 もし、酸っぱいにおいは腐っているのか知りたくて、 腐っているかど...

二日目のカレー。 常温保存だったけど、マメに火入れしてたし、見た目の問題はない。 でもチョット不安で・・・、まさか腐ってないよねえ～。 と、カレーを作ると、いつも悩んでいます。 これは気を付けなければ！ とは思うものの、 カレーが腐っている...

夏場のカレーは腐りやすいけど、冬は寒いから腐りにくいでしょ？と今までず～とそう思っていました。 実は、カレーは冬でも腐るってことが判明。 確かに、冬の寒さがつらくって、部屋の中は暖房ガンガンに効かせちゃってますしね。 そこで、冬に作ったカレ...

梅干しを常温保存できる塩分濃度はどのくらいなのか？、塩分10％の梅干しの日持ちや、腐るとどうなるのかについてもまとめています。 梅干しは常温保存で常に食卓に置いてあるイメージなのに、実は賞味期限があり日持ちのしない梅干しもあるんですね。 意...