高知の田舎寿司を食べられるお店は?何度も食べたい土佐グルメ!

柚の酢の効いた酢飯に

高知県土佐の、山の幸をねたに使った「田舎寿司」。

 

「カラフルでヘルシー」と注目を集めています。

 

山の幸を使った「田舎寿司」を食べられるお店はあるのか?

「田舎寿司」についてお伝えします。

 

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高知県の寿司は山の幸!?

正直にいうと、

高知といったら海の幸のイメージでした。

 

やっぱり、鰹のたたきでしょ。美味しいですよね。

 

ですが、

高知県ですしといえば『田舎寿司』です。

高知県で採れる野菜が寿司種になった寿司なんですよ。

 

高知県の田舎寿司はなぜ山の幸!?

海の幸が寿司のイメージですが、

高知県の郷土料理である『田舎寿司』が

山の幸になったのは

こんな訳があったんです(゚Д゚)

 

高知の山間部では

海の魚がなかなか手に入らない。

そこで、身近に「あるもの」を使って

「寿司=ご馳走」を生み出したというのが発祥です。

 

身近に「あるもの」っていうのが

野菜です。

 

りゅうきゅう、ハスイモ、しいたけ、みょうが、のにぎり寿司。

たけのこ、こんにゃくなどの詰め寿司

といったお野菜ふんだんのお寿司です。

 

田舎寿司は酢が違う!

田舎寿司は私が知ってるお寿司と違います。

それは、柚子酢(ゆのす)を使った寿司飯。

 

酢飯を作るお酢そのものに

味付きの酢を使うんですって。

 

なんだか変わってますよね。

でも、柚の良い香りが

食欲を誘いそう。

 

また、寿司タネのお野菜が

カラフルで映える~と

SNSでで発信され、注目されてます。

高知の田舎寿司を買うには?

日曜市の巨大街路市や直販所、

県内のスーパーではかんたんに買えます。

でも、
県外ではほぼ入手不可能なんです。

 

が!
東京銀座にある高知県アンテナショップでは手に入ります!

こちらのアンテナショップでは

・冷凍なのに本物以上の美味しさ「藁焼きカツオのたたき」

・女性に嬉しい効果はいっぱいの「ショウガシロップ」

も手に入りますよ。

 

高知の田舎寿司をお店で食べるには?

田舎寿司は高知県の郷土料理です。

田舎寿司は寿司屋で食べるものとは違って

スーパー・道の駅・日曜市などで売っている

いうならば「惣菜」です。

 

でも、ご安心を!
田舎寿司を提供するお店もありますよ。

高知龍馬空港内にある土佐料理店「司」には、

焼さば寿司や田舎寿司がメニューにあります。

 

他には

海鮮料理 海ぼうず

珍味堂(ひろめ市場)

仕出しのあんどう
(ひろめ市場店、高知駅店)

など

高知市内では、比較的食べられるお店がありますよ。

要予約のお店も多いので、

行かれる際にはご確認を^^

 

まとめ

柚の酢の効いた酢飯に

高知県土佐の、山の幸をネタにした「田舎寿司」

 

りゅうきゅう、ハスイモ、しいたけ、みょうが、

たけのこ、こんにゃくなどを使い、

「カラフルでヘルシー」と

SNSで発信されるようにもなり、

全国メディアも着目してきました。

 

ぜひ、食べてみて下さい。

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