高知の田舎寿司を食べられるお店は?何度も食べたい土佐グルメ!

食べ物

柚の酢の効いた酢飯に、高知県土佐の、山の幸をねたに使った「田舎寿司」。

「カラフルでヘルシー」と注目を集めています。

山の幸を使った「田舎寿司」を食べられるお店はあるのか?

「田舎寿司」についてお伝えします。

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高知県の寿司は山の幸!?

正直にいうと、高知といったら海の幸のイメージでした。

やっぱり、鰹のたたきでしょ。美味しいですよね。

ですが、高知県ですしといえば『田舎寿司』です。

高知県で採れる野菜が寿司種になった寿司なんですよ。

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高知県の田舎寿司はなぜ山の幸!?

海の幸が寿司のイメージですが、高知県の郷土料理である『田舎寿司』が山の幸になったのは、こんな訳があったんです。

高知の山間部では、海の魚がなかなか手に入りません。

そこで、身近に「あるもの」を使って、「寿司=ご馳走」を生み出したというのが発祥です。

身近に「あるもの」っていうのが、野菜です。

りゅうきゅう、ハスイモ、しいたけ、みょうが、のにぎり寿司。

たけのこ、こんにゃくなどの詰め寿司、

といったお野菜ふんだんのお寿司です。

田舎寿司は酢が違う!

田舎寿司は私が知ってるお寿司と違います。

それは、柚子酢(ゆのす)を使った寿司飯。

酢飯を作るお酢そのものに、味付きの酢を使うんですって。

なんだか変わってますよね。

でも、柚の良い香りが、食欲を誘いそう。

また、寿司タネのお野菜が、カラフルで映える~と、SNSでで発信され、注目されてます。

高知の田舎寿司をお店で食べるには?

田舎寿司は高知県の郷土料理です。

田舎寿司は寿司屋で食べるものとは違って、スーパー・道の駅・日曜市などで売っている、いうならば「惣菜」です。

でも、ご安心を!田舎寿司を提供するお店もありますよ。

高知龍馬空港内にある土佐料理店「司」には、焼さば寿司や田舎寿司がメニューにあります。

他には、

・海鮮料理 海ぼうず
・珍味堂(ひろめ市場)
・仕出しのあんどう(ひろめ市場店、高知駅店)

など、高知市内では、比較的食べられるお店がありますよ。

要予約のお店も多いので、行かれる際にはご確認を。

高知の田舎寿司を買うには?

日曜市の巨大街路市や直販所、県内のスーパーではかんたんに買えます。

でも、県外ではほぼ入手不可能なんです。

が!東京銀座にある高知県アンテナショップでは手に入ります!

こちらのアンテナショップでは、

・冷凍なのに本物以上の美味しさ「藁焼きカツオのたたき」

・女性に嬉しい効果はいっぱいの「ショウガシロップ」

も手に入りますよ。

まとめ

柚の酢の効いた酢飯に、高知県土佐の、山の幸をネタにした「田舎寿司」

りゅうきゅう、ハスイモ、しいたけ、みょうが、たけのこ、こんにゃくなどを使い、「カラフルでヘルシー」と、SNSで発信されるようにもなり、全国メディアも着目してきました。

ぜひ、食べてみて下さい。

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