食べ物

「夏茄子」と「秋茄子」と言う言葉があります。 このふたつの言葉、時期が違いますが、どういう違いがあるの？と不思議に思いませんか。 「夏茄子」と「秋茄子」の違い、実は、「暦」が関係してくるのです。 「夏茄子」と「秋茄子」の違いを知り、茄子の旬...

おもちを冷蔵庫から出して調理するときに、気になる臭いがするときはありませんか？ カビのような臭いだと、食べてもいいのか迷いますよね。 カビそのものが見えないのに、カビ臭い時は、どうしたらいいのでしょうか？ この場合は、臭いそのものの原因が分...

餅に生えるカビには様々な種類の菌がいます。 それは、色でも違いがあります。 ペニシリンやチーズのカビなど、人間に有効なカビもあれば、毒になってしまうカビもいますよね。 餅は、色んなカビが特に生えやすい食品です。 今回は、餅のカビの色からどん...

餅にカビが生えてたら、どうしますか？ お正月前の餅つきしたお餅ってカビがあっという間に生えたりします。 また、お餅はおいしいですが、必ずといって良いほど食べきれずに余らせてしまいます。 餅に生えたカビの部分を除去する方法3パターンと、あまっ...

梅干しを常温保存できる塩分濃度はどのくらいなのか？、塩分10％の梅干しの日持ちや、腐るとどうなるのかについてもまとめています。 梅干しは常温保存で常に食卓に置いてあるイメージなのに、実は賞味期限があり日持ちのしない梅干しもあるんですね。 意...

梅干しを手作りする時に、カビない塩分濃度は15％がちょうど良いのか、減塩の梅干しを作りたいときの注意したいポイントもまとめました。 手作りの梅干しって、少しの不注意でカビが生える事が多いんです。 カビない塩分濃度は15％からが良いと聞きます...

梅干を見たら、何か白いものが付いている…カビなのかな？と不安になります。 そして、もしカビならば、もうその梅干はあきらめないといけないのかと落ち込んでしまうかもしれません。 でも、カビではない場合もあるんです。 また、カビだったとしても、対...

桃の生産日本一の山梨県では桃は皮ごと食べます。 以前「おかあさんといっしょ」で、お兄さんとお姉さんが桃農家すすめられて、「剥いた桃」と「皮付き桃」の食べ比べをし、「全然違う！」と喜んでいる場面がありました。 番組を見てて、 桃は「皮ごと食べ...

スイカを自宅で食べる分には気にしていなかったけど、いざ、よそのお宅で食べる時にどうしたらいいのか、迷ったことはありませんか？ 特に、子連れでママ友や親せきの家などに行った先で、スイカを出されると、子どもにもマナーを教えておかないといけないで...

スイカをせっかく買っても、甘くない時がありますよね。 できるだけ甘そうなものを選んだり、お店の人に見てもらったりしても甘くなかったり、人からいただいたりしたのが残念ながら甘くない…ということはよくあります。 スイカが甘くなる方法はあるのでし...