東京銀座にある高知県のアンテナショップ「まるごと高知」で買える冷凍の「藁焼き 戻りかつおタタキ」は、高知で食べたカツオのたたきそのままの味わいだとテレビでも話題です。
今回の記事では、「藁焼き 戻りかつおタタキ」の人気の秘密や口コミ評判、美味しく食べる解凍の方法、調理の仕方、遠方でも通販で購入できるのかについてお伝えします。
「藁焼き 戻りかつおタタキ」の基本情報
「藁焼き 戻りかつおタタキ」は、明神水産株式会社が販売している商品で、
- 一本釣り藁焼きたたき
- 漁師が釣って漁師が焼いた
伝統の一本釣りで釣りあげた鰹（かつお）を、藁（わら）焼きして、冷水で締めたたたきを、本場の美味しさをそのままに食卓へお届けしたい、って作られた商品なんですよ。
明神水産が所有している船は、テレビで何度も取り上げられるほどで、4隻の鰹漁船を所有しています。
平成25年から5年連続で、全国近海鰹一本釣り漁獲高において、第83佐賀明神丸は日本一に輝いています。
ちなみに、東京銀座の高知県のアンテナショップ では、「まるごと高知」の２階に、土佐料理をいただけるお店があって、とっても美味しいと評判のかつおのたたきが食べれられます。
２階「TOSA DINING おきゃく」のかつおのたたき定食
【銀座】本物の鰹のタタキは一味違う！高知アンテナショップで生カツオの藁焼きを堪能！ https://t.co/QMlLfcw0SE
— まるごと高知（高知県アンテナショップ ） (@marugotokochi) March 24, 2019
藁焼きの良さは何？
ずばり、藁の瞬間的に燃える火力と独特の香りで、焼き上げるから！
この「藁焼き 戻りかつおタタキ」を販売しているのは、高知県の明神水産という会社です。
この明神水産と切っても切れないのが、｢藁（わら）｣。
明神水産の鰹のたたきの特徴は、言うまでも無く「藁（わら）焼き」です。
燻製にも似た、藁特有の良い香りがするのは、瞬時に800度もの高温に燃え上がり、鰹の表面だけを炙ることができるから
なのです。
藁（わら）ってね、昔は稲刈りが終わると干してあったでしょ。
そんな風景があちこちで見られたのに、最近は違うんですよ。
上質な藁は手に入りにくい
今って、どうしてると思います？？
コンバインで稲を刈ると同時に、粉々に砕かれ、そのまま再び田んぼに撒かれるんです、土に混ざりやすいように。
機械で刈らない稲なんて、さがすだけ難しいんです。
機械の入りにくい山間の棚田、段々畑に行くしかありません。
んで！田んぼ作りましたって(笑
明神水産さんは、『藁部隊』といって、秋になると高知の山間を走り回り、粉々に砕かれていない藁を集めてくれているのです。
今まではね、っていうか、田んぼ作ったから（笑
稲刈りは過酷な重労働で、農家さんの高齢化と後継者不足もあり、年々休耕田が増える一方というのが現状ですから、どれほど大変なのか分かりますよね。
国産藁にこだわるわけは
「上質な藁」は中が空洞になってる事が必要です。
一度、外国から藁を輸入することを、試みたことがあるようですが、輸入された藁はぎゅうぎゅうに押し込まれたため、藁の中空構造が潰れており、勢いよく焼くことが難しかったようです。
しかし、近くに店舗がない・・・。そんな方も残念がる必要はないですよ！
実は、東京銀座にある高知県のアンテナショップ、「まるごと高知」で買える、「藁焼き 戻りかつおタタキ」を販売している明神水産さん！
実は公式ページがあります。
明神水産 楽天市場店でもお店を出していますよ。
わざわざ、東京銀座にある高知県のアンテナショップ、「まるごと高知」に行けない人は、ネットショップでのお買い物を検討してください＾＾
「藁焼き 戻りかつおタタキ」の解凍する時の注意
レンジでチンは ダメ！、解凍するときは、流水での半解凍を推奨しています。
冷蔵庫で戻すとか、レンジでチンなんてしないで下さいね。
ポン酢のたれもついているので、それだけでも美味しいです。
「藁焼き 戻りかつおタタキ」の口コミ評判
高知で鰹のたたきといえば、何といっても明神水産さん、と言うことがわかりました。
明神水産が通販で買えるのは嬉しいですが、通販で買えたとしても、質が悪ければ残念(>_<)ですよね。
評判はどうなのか？ネットの口コミをまとめてみました。
否定的な口コミ
- 今回、小さいサイズの商品が届き残念
- 今年初めて藁の香りなどもあまりせず、焼きも浅い気がした。
肯定的な口コミ
- 初ガツオや戻りガツオのシーズンは必ずといって良い購入。
- 高知の明神水産さんで食べたお味。超おいしかったです。
- 解凍15分ですぐ美味しい！
- 高知で食べたカツオと同じで全く生臭みがないです。
- スーパーで買うのと全く違います。味の肥えたじじばばも大絶賛。またリピします。
こちらは、楽天市場から拾った口コミですが、
見ての通りほとんど肯定的な口コミしかありません！
全体的に、「お店とほぼ変わらない味」「またリピします」、といった口コミが多く、ほんの一部だけ「サイズが小さい」と言ったレビューがありましたけどね（笑。
通販ということで、不安はあるかもしれませんが、評価はかなり高評価なので、心配することはないでしょう。
心配であれば直接店舗に行って自分の目で確かめるといいですね＾＾
まとめ
東京銀座にある高知県のアンテナショップ、「まるごと高知」の、冷凍「藁焼き 戻りかつおタタキ」についての、基本情報や口コミと評判をまとめてみました。
お店が近くにあるのであれば、やはり直接店舗に行ってみることをお勧めします。
実際に自分の目で見た方が大きさなど確かめられますし、何より2階のお店では食べられるというのが嬉しいですよね。
近くに店舗がなくても、通販で購入出来る所も嬉しいですね。
