桃の生産日本一の山梨県では桃は皮ごと食べます。
以前「おかあさんといっしょ」で、お兄さんとお姉さんが桃農家すすめられて、「剥いた桃」と「皮付き桃」の食べ比べをし、「全然違う！」と喜んでいる場面がありました。
番組を見てて、
桃は「皮ごと食べられるんだー」と思ったものの
- 産毛でチクチクしないの？
- 皮でかゆくなったりしないの？
- アレルギーがでそうだけど・・・
と思い、調べてみました。
本当に桃は皮ごと食べていいのか？
桃の産地で有名な山梨県では、桃農家だからというわけではなく、桃は皮を剥かずに、「皮ごと食べるのが当たり前」なんです。
桃は皮に最も栄養があるし、皮と実の間が一番 美味しいとこだから、という理由からです。
皮を剥いてしまうと、その栄養のある部分を捨ててしまうことになりますからね。
桃農家では硬い桃を皮を剥かないで、そのまま食べるそうです。もちろん、水洗いしますよ。
小さいころから剥いて食べるのが当たり前じゃなかったですか？
だから、今でも子供には剥いて食べさせていますし、
正直「桃は皮ごと食べていいんだー」と思っても、皮についた産毛のチクチクが気になります。
桃って、他の果物と比べて「毛」が多いように思うし、かゆくなったりしないのだろうか？と疑問に思います。
桃の皮はチクチクする、正体はトゲ？
桃の実って手に持っただけで感じるくらいチクチクします。布のベルベット素材のようにビッシリ生えてて、気持ちよかったりもしますけどね。
桃の皮についているチクチクの正体はトゲのようですが、実は「産毛」なのです。
皮には細かいトゲのような産毛が沢山あります。ですが、これにはちゃんとした理由もあります。
新鮮な桃ほど、産毛が多いのですが、その産毛によって桃は、虫や病気から実を守っているのです。
この産毛、洗ってしまえばだいたいは落ちますよ。
洗い方は簡単です。流水にさらしながら手で洗うだけです。
それでも、気になるくらい産毛があるようなら、ふきんやさらし、タオルなどで拭えば落ちますから試して見て下さい。
桃の皮でかゆみがでるのはアレルギー？
もう一つ桃の皮で気になるのが、かゆみです。
洗う前に触っていたりすると、かゆみがでたりすることがあります。
たいていの場合は、産毛が皮膚に刺さってるのでは？と思われます。
桃の皮がついたまま触り、手の甲や腕といった体のどこかを触ってしまい、皮膚に細かい産毛が刺さってしまうのでしょう。
それで、かゆくなったりする事が多いです。
かゆいところを、よ～く水洗いするか、皮膚が弱い人には不向きですが、テープで剥がすなどの方法をとる人もいます。
それでも、体質に寄るところもありますから、触っただけでもかゆみや炎症を起こすなら、病気を疑ってくださいね。
桃狩りの桃は硬い、やわらかくないのはなぜ？
ずっと疑問に思ってたことですが、桃狩りの桃は硬い。
スーパーや頂き物の桃は、やわらかくて甘い良い匂いがプンプンするのですが、桃狩りの桃は硬いのです。
桃狩りの桃は、完熟前の桃だからなのだそうです。
実際、桃農家では柔らかく熟した桃は 食べないそうですよ。
一番美味しい桃は 「かたい桃」で、それを食べてもらいたいし、熟してしまうと自然と落ちてしまうから、硬い桃が残るのです。
- 完熟させると落下する
- 手で触ると腐りやすい
だから、完熟３～４日前くらいの出荷できる状態の時に、お客さんに桃狩りを楽しんでもらうから硬い桃になるようです。
この話を知って、スゴイ納得してしまいました。
まとめ
桃は本当に皮ごと食べてもいいんですね。
桃の皮についたチクチクでかゆくなったりしないのだろうか？
と心配もありましたが、水で洗い流せばよさそうだし、せっかくなら桃狩りに出かけて、硬い桃を食べてみたいですね。
